待到袁奶做完菜之后，就轮到刘🍕🇾🞍伟大显身手了🍂。
黄辣丁🗠🝄这会儿已经💜腌制的差不多了，刘伟把🔶🅆自家压榨的菜籽油倒进锅了一些。
待到烧至七成热的时候，便开始放葱😅、姜、蒜、花椒、干辣椒、火锅底料等爆锅。
炒⚜💐出香味之后，便把切成段的黄辣丁放了进去，简单的炒了几下便起🖧🕃锅了。
如⚜💐果炒的时间长了就会粘锅，也会散掉，这样🍂一来就不好了。
黄辣丁起锅🎳之后，添点水下去烧开📓🚜🔍，然后放入大葱段、西红柿稍微煮一会儿，最后再放炒过的🈣⛲黄辣丁。
没几分钟锅里面就沸腾了，传♊🆪💖出一阵喷香的气味，🅍🅖🆠让人谗言欲滴。
熬的差不多了，刘伟放了点胡椒粉便😅起锅⛜🛐🛦了，盛在了一个不锈钢盆里。
别以为到了这🁆🃞一步就做好了，其实还有最后一个步骤🛬。
刘伟又把锅洗干净烧了一点🔿🆔热油，均匀的浇在了盆里面，🔋一股更加浓烈😂⚉🏧的香气扑面而来，传出好远好远。
到了这一步，水煮黄辣丁便做好了，又⚾🗀香又辣🍂还带一些麻味🅀🃠🙎，用来下饭，实在是最好不过了！
这是刘伟自己琢磨出来的做法，如果口味更重的话，还可以放多一些花😂⚉🏧😂⚉🏧椒、辣椒和火锅底料。
刘伟尝了尝，即使没放多少🔿🆔盐蛋，咸淡⚾🗀也非常适中，但却缺少了🟔🜴记忆中的那种味道。
难道是好久不做菜，自己的手艺退步了？
为了避免这道菜的失败，刘伟又往里面加了一🍂点点提香散，想必这样一定会很受欢🟂🚙迎🛩🟇。
锅里的油还热着，刘伟放了一些花椒进去，然后又把四条鲤鱼分成两批煎至金黄捞出。
之⚜💐所以🗠🝄放花椒，就是因为怕鱼粘锅，同时也会更香。
这还是🗠🝄刘伟从电视上学到的小技🍕🇾🞍巧，非⚾🗀常的实用。
余下的油稍微有些多，🐙⛼太腻了，味道就会大打折扣。
刘伟把油倒出来了一些，然后又🍕🇾🞍放入葱、姜、🍂蒜、干辣椒、花🖑椒、八角大料等爆香。
随便的炒了几下，又加入少量的醋、老抽、生抽、料酒、白糖。
一股浓郁的香气传了出来，刘伟看了看锅里面的酱汁，觉得有些少，便😂⚉🏧又加入了一些凉水烧开。
锅里面的酱汁沸腾之后，刘伟就把四条鲤鱼放了进去，炖了🅀🃠🙎没几分钟又开始大火收汁，😃便可以起锅了。