酒楼环境没问题了，这座立于山巅的观景楼阁，气派，格调足，在此用餐可纵览远月校园风景，客人不管身份高低，想来对食物之外的用餐环境大抵会很满意。
那么，夏羽该去苦恼另一个问题了。
人手！
严重的人手不足！
就算他连夜召回旅行的玉川姐妹，加上北条美代子，身边可用的人手，😇也就3个，且全是女子身。
这里面，玉川绫香好歹⚯🔶🅈是代替夏羽坐镇小店的主厨，而北条美代子呢，本身就是出色的中华菜系厨师，两个人充当帮厨是没问题的，夏羽肯定要亲自掌勺，除去烹调外的工序通通丢给帮厨。
但是，一间正常运转宾客满座的大酒楼，厨房人手是一回事，端盘子招呼客人的小厮💝、侍者什么的，也不可缺少。
问题就在这。
该去哪拉扯一支靠得住的服务员队伍？
夏羽揉揉眉。
还有一个🌐白天的🚦🕪🌝时间，很紧迫，他指定的夏氏酒楼营业时间，从傍晚六点到凌晨十二点，某种意义上，🗋🚈几乎和商店街夏氏门店吻合。
当然，营业时间还有其它考虑。
酒楼🂸在高台区之上，而高台区在学园祭🝵期间，也是持续营业到午夜的，这就是高台区餐厅和其它区域小店铺最大不同之处。
要知🂸道，远月校区是自带配套酒店、度假村的，建筑群就在山的另一面，规模极大，这两天住满了来给远月捧场的贵客。
而在夜晚，校区喧嚣退⚯🔶🅈去时，这群客人就会🈢⛪🝉6续光顾幽静的高台区餐厅。
夏羽一开始就把目标人群定位得很清楚。
酒⚲楼所要吸引和抓住的，正是这群夜间活动的客人们啊，如此，他的酒楼才不影响白天的「学园祭」。
一切考虑🌐得都很周详🐬🂸，唯独漏了服务员这个问题！
啊啊啊！
挠头都有些傻掉了。
六层，同时可接待18o个批次数百名食客的大🅉🅉酒楼，没有一支服务员队伍，怎么运转起来？
靠几个人，又☔⚲🕔是烹调做菜，又是端盘子、招待客人🃭🛅的……
夏羽选择原地爆炸。