湘省之地雨水多、湿气重，人多食辣，以便驱除湿气。辣🁊🄅椒早🄆成了人们日常生活中不可或缺的必需品。
除了直接食用新鲜辣椒外，更😇衍生出了辣椒面、辣椒酱、剁辣椒、油🆖🏤🜅辣椒等多种吃法，数之不尽。
方田🁏村常吃剁辣椒，水制而成，不费油，可以当作佐料做菜，也可以直接当成一道菜。
至于辣椒酱，则算是个新鲜物。
全家🁏人兴致勃勃，都到伙房里帮着方秋椒🛄🙹🏑干活。
方小博在扒⚝💙💏蒜🎉🏎，方夏则在碾蒜末，蒜的分量很🛍🛆🚆多；柴英秀剁绿色的辣椒；尚玉华在炒芝麻。
方秋椒手下的刀剁出残影，刀下🖖💫🔳是🞴😛🂈散发着生辣味的小米🍲辣。剁完小米辣，方秋椒又剁碎好几块生姜，生姜全部剁成细细的碎末。
所有准备工作完成，起锅烧油。
火苗随着“噼啪”声爬高，木柴的燃烧的香气游🇺🝣🍂荡在伙房之中，🙸🏋生出🆖🏤🜅一种令人心安的感觉。
热油🁏微微冒烟，🙦🌦🁙方秋椒先将芝麻粒倒进锅里。
芝麻粒🐠🁍🄟在油⚝💙💏锅里游走，又被姜末覆盖，接着往锅中倾倒红绿两🄆色。
辣气拥抱着香气，像是缠绵的😇情侣，慢慢将芝麻的香气吞噬。
只在锅中简⚝💙💏单地翻滚几下，便加入盐和味精，配料和锅中材料慢慢融合，一把😯大火收工。
刺激的辣椒味道顿时霸占了伙房。
方小博显🍇🅾然还记得上回的美食，🖖💫🔳跃跃欲试：“椒椒，好了吗？我好🕲🍡饿！”
为了好🐠🁍🄟吃的，大家默契地等待，无声将晚饭推🛍🛆🚆迟。
方夏奇怪地问道：“椒椒，这些蒜末呢？”
方秋椒失笑：“快了快了，蒜马上用。”
方秋椒勺出一小碗的半成品辣😇椒🖖💫🔳酱，接着用洗净的布包，装了蒜末，又往布袋里加了蒜末一半分量的黄豆酱。
布包的料🍇🅾子很粗，很透气，颜色是简单的麻，没有制成白色，也没🕲🍡有染成黑灰红各色，是自然的色泽。
最后布包塞在辣椒的下面，上锅蒸热。
“这是速🍇🅾成品，剩下的让它自己再熟一下，味道应💘💉该🎹🖁会更好。”
方秋椒又将蒜末和黄豆酱🙿装进别的布包里，扎紧口子，然后一一铺开放置在🍋坛底。🔭🃳🛺