起锅烧肉,油热下入五花肉,“有肉皮的这一🙆面🐚⛾朝下。”
“记住这个时候肉皮里还有充足的水😨分和我们之前加进去的酱油,煎的时候要小心油溅在🈟⛑🙯自己的身上。”
肉皮充分与锅🄫🀞底进行接触,高温炙烤之下,平滑的猪皮会嘭起,绽⚪出不均匀的虎皮纹理。
这个时候把火转小,盖上锅盖,焖制😨两三分📺☏钟,再打🖋👂开锅盖观察一下,当肉皮泛着晶莹剔透的微红,底部焦焦脆脆,就完成了做肉的第一步。
那几条五花肉再次回到了桌上,江秋秋换上了新的切🖋👂熟食菜板。
焦褐的那一面落在木制的菜板上,还发出了清脆的声响。肉轻摇动,在屏幕里duang🈟⛑🙯duang的,无须聚📗🛀光,已经有一票人受不了🚛🔅了。
???
我宣布,咕咕兽肉已经成为我毕生最爱。
五花肉🙽太神奇了,做红烧的时候我感动到哭泣,做这个扣肉我也哭得好大声呜呜呜!
大家喜欢,江秋秋自然开心。
“🇼好啦,肉拿出来,我们就把它们切成小段,提前分盘了。”
镜头一转🅝🚥,在这边的小餐桌上,摆着二十多个白瓷小碗。
江秋秋提🅝🚥手拿起了一把银色的大菜刀,开始片肉。
一刀切出🅝🚥一段长度约为十厘米的肉,当做一份,然后在把肉反过来,从肉皮那面切起,亮银色的刀切过酥脆的肉皮,发出咔嚓的声音。
但🇼刀很快,声音还闷着,肥肉那部分也被切开了。三色纹理,充满食欲的酱红色,细腻莹润的白色,在逛下透出微微的黄,因为煎过,挤压之后会有轻微的油脂渗出。
此情此景。
当配以——
啊啊啊啊啊!为什么要给近景!!
啊啊啊啊!我好馋啊!
为什么🙽只有21个小碗,是预示着只有21份吗?不要啊!
直播间里可是有足足两亿人!21份象征着最起码要有一🙮🍮半的倒霉鬼!
切菜难不倒江秋秋,以至于她还能分出一点神,笑着回复弹幕:🆫“不是哦,只有20份,最后剩下的那个碗是用来装酱汁的。”
“……”