这道菜的做法是将鱼脸月牙肉淋上香醋也上锅大伙蒸三弹指时间，然后揭盖滤🁿出，这样就将鱼腥味和土腥味全部祛除了🔳🄭🀱。
与此同时，只选用鸡蛋清搅匀上锅蒸至七分🇸🝑熟，将月牙肉洒入其中。
然后用刀🔪🃗🗾工切雕🏚🚧姜、🕍葱花和香菜，开锅盖，飞速将这些香料组成的树影入盘起锅。
装有蛋👨清铺底的潭水、姜葱、香菜作树干、树枝、树🔲🄢⚻叶，加上月牙肉形成的新月倒影，就成了这道菜。
众人无不啧啧称奇。
一直没吭声的程老黑说道：“我走南闯⚻🖩北，吃过的东西也🞢🕷🎍算少，但这么讲究的倒吃得不多。”
不说还好，这话一说之后，六号厨师发出一声幽怨的长叹：“🐡🁚程部长这话是在取笑🃕🗦小的吧？”
程老黑感觉受到莫大的冤屈一样，五只手指🇸🝑张开做乌龟状：“老黑我从来都是有一说一，我要说假我是这个！”
六号厨师对于奇正躬身作了一个揖：“少詹事，这不是真正的新月映潭。这几日小的无论如何也要想办法给您做出这么🔳🄭🀱一道来。”
这话说的所有人，包🕍括在场的厨师都不⚻🖩理解了。⚒🐳
新月映潭？没听过啊！
六号厨师重又解释起来。
这道菜名“新月映潭”。什么意思呢？
新，是指的这鱼脸肉必须是当年的新草鱼。但是通常草鱼一年也就能长那么大，所以能选到够规格的🂡🐘，必须是大江大河大水库有足够水草才有可能挑出的🅨🅨。估计一千尾新鱼也就一到两条能长到合乎规格。
其次，这个对杀鱼也是有要求的。什么要求？要趁着🔲🄢⚻活鲜剔除草鱼脸上月牙肉之后鱼放生，还能继续存活。
第三♘🈬，所有剔出来的鱼脸肉必须要上🀴🀾盘⚻🖩时还能微微搏动。
第四，配料中的蛋清所⛰🞂选用鸡蛋必须是能从那条鱼嘴刚刚能塞下的初生蛋。
其他配料如姜、葱、香菜也🗙都有讲🍆🅸究，这里就🏃不一一讲解。
于是，现在上的这道远远没达到标准要求。
“卧槽，”🌶🃧🚌于奇正忍不住骂了起来：“这尼玛皇宫里面也不过如此吧？”
六号厨师顿了一顿：“⛰🞂家祖家父均是御厨。前朝炀帝曾封家父🐡🁚🐡🁚为第一御厨。”
我滴个乖乖！众🏚🚧人♻🍣口里的含着的肉都差点掉🇸🝑了出来。
前朝炀👨帝之奢靡天下🕍共知，能被他封为第一御厨，那是什么概念🛠🝶🏩？