又睡了一会儿,直到肚🕚🎹子饿得受不了了才起床,充足的睡眠让沈隆觉得格🚥🕜外神清气爽,一想到再也不用去过朝九晚九、每周六天的日子,他简直开心的要死。
换📹☆了家好评多的餐🀫⛙🚱厅,花了四百多块吃了一顿午饭,再去附近的五星级酒店一边喝下午茶一边用手机搜索资料研究🄭🀳🀴该怎么开店。
沈隆不找🗮那些大饭店,专门找有特色的小馆子,翻了半个下午,还真被他找到适合模仿的目标来,那就是京城大名鼎鼎的厉家菜。
厉家菜在后海的一个小胡🄷🂊同里🞈💊🐌,最初每天对外🃔只做一桌菜,只供十来个人吃,吃客一律收每位200元,另辟一个偏房,加了两小桌,但一晚上也最多够二十个人吃。
这家主厨的祖上是清朝的内务府都统,深受慈禧信任,御膳房每天的菜单都由他审批,慈禧、皇上吃的菜,他都品尝过;每次看过菜谱,他都牢记在心,回家🉐🆚🐃后一一记下,晚年整理出一套菜谱。
后人就凭着这本菜谱练就了一手高超的厨艺🕇,尤其擅长宫廷菜的做法,自从饭馆开门之后,顾客络绎不绝,就连美国前财政部长鲁宾、英国前首相梅杰等都光临过这里,金庸、梅葆玖、成龙等国内名人也曾是厉家菜的座上客。
一般人想要用餐非得预定不可,而且还不能点菜♫;根据包席种类不同,人均消费在500块到1500块之间,嗯,时隔这么多年,价格已经涨了,而且这价格还不包括酒水。
要不去尝尝看?沈隆在网上叫了几个同样喜🕇好美食🙦🌪的网友,打电话定了个位置,一个星期之🉇🅉后终于等来了品尝的机会。
等菜上来之后,其它几位网友尝过都💢📞赞不绝口,沈隆吃了倒是觉得没有想象的那么好,味道么自然是不错的,可还比不上廖杰的手艺。
细细想来也在清理之中,廖杰不仅在厨艺上天资卓🙦🌪越,而且经历过名师细心教导,在厨艺传承的完整度上不是光看菜谱自己研究的厉家人可比的。
既然他🗿♴🌤们都能这么干,我也行啊,不就是🏡可能前期生🅼意会差一些么,三两个月的时间我还坚持得住,大不了每天自己做饭就是了。
沈隆下定了决心,招呼着这些网友,“过阵儿我下厨去给你们做一桌子,你们🃫🚭到时候过来🏼尝尝看,看看♒我的手艺和这家相比究竟如何。”
他也不是胡乱招呼人🁽的,这些都是在美食网站比较有影响力的网友,如果他们吃过之后比较满意,肯定会帮他宣传的。
这些人自然不相信沈隆的手艺能比厉家🍒🙰菜🏡好,不过可以白吃白📙喝,这样的机会自然不肯错过,纷纷答应下来。
于是沈隆就开始着手办营业执照,寻找合适的店址;办手续的事儿🆚🐈♢交给代办公司就可以了,寻找店址也♒不难,京中这种开在胡同里的小🆑🎺🖆店多了去了,肯定有做不下去要转让的。
找了几天,还真被沈隆找到一家合适的店铺,这家🙦🌪店的地段肯定没有厉家菜那么好,但也在老胡同里,原本开了一家咖啡店,结果没人来喝只能转让。
咖啡店里兼着买餐点,开放式厨房都是现成的,沈隆接手后进行了简单的改装,隔出两个包间,包间朝向厨房这边开着🐅♇窗户,吃饭的时候客人也可以从窗户看到他是怎么做菜的。
《金玉满堂》电影里,廖杰、龙坤宝还有大反🃔派黄荣做菜可是非常拉风的,一部美食电影🏼硬是让徐克拍出了武侠片的气势。
简单来说就是沈隆现在不仅做饭好吃,做饭的过程也十分值得欣赏,他当然不会🞛🔸放弃这🎬🔉个卖点,他还琢磨着要是开头一段时间生意不够好,他就上直播平台直播自己做菜的过程,说不定比开饭店还要赚钱。
改装都是些简单的活儿,没花几天功夫就完成了,代办公司也办好了营业执照,他这边还招了个端菜扫地的阿姨,🄭🀳🀴再去买些精致的餐具、餐桌,去菜市场选好食材,营业的准备就做🟓好了。
选了个周末,在网上吆喝一声,把上次约的那些人都叫到自家店里来,这次来了二十来号人,刚好🀼🂊🍄坐了两桌。
待人来得差不多了之后,沈隆穿着雪白的厨师服,戴着厨师帽闪亮登场,客人们纷纷停止了交谈,🀼🂊🍄🀼🂊🍄好奇地看向沈隆,想知道他会做什么菜。
“诸位,今天我要给大家做的是满汉全席!当然,满汉全席一共三百二十菜,咱🞛🔸们今天不可能一次吃🌲🂿🔤完,所以我只是选了几道有特色的,希望大家能喜欢。”不仅是吃不完的问题,满汉全席的菜谱上可是有不少保护动物呢,这可不能吃。