这道雏鸡酿豆腐还真是尹湉湉她爹老尹自🍴🌔己发明出来的菜色,就满蜀中&z🝆🈵wnj;众多酒楼，也就独他家一份儿。🕳
难道自家😗的菜谱被人偷了，尹湉湉脑袋嗡地🝿🐺一下。
厨子的菜谱跟大侠的绝世剑谱一样,是万不能外泄的,而且京城与&zw🗊nj;蜀中相隔千里，怎就这么巧被这人得🌤🁃知。
除非……？
“你怎么知道这个菜名的？”她急道，说不准姐姐就🄇🄇在这家做过厨娘也说不定。🎞💏
孙管事看她一脸紧张的模样,笑道：“尹姑娘还真是个厨痴，这道菜不过是我早年游历蜀中的时候在一家酒楼无意间吃过的，便记着了，不知道此生是否还有&📉🙀zwnj;机会尝此风味罢了。”
原来是这样,尹湉湉不禁有些失望,不过反过来一想，姐妹二人从小钻研不同🐨，家中一些点心的诀窍都教给了姐姐,而这样特色的菜谱只有自己学了。
就算是姐姐真的🝾🐳在端王府做过厨娘,也不会做这道菜。
心思重新&🍴🌒⚆zwn🍒j;平静下来，尹湉湉挑眉道：“自然是会的。”
孙管事一听，才知道原来这个看起来娇俏可爱的小丫头真的会这样繁琐的菜式，不由心中大喜,笑🆜🐜道：“府上老太君这些年病疾缠身,大夫说不适宜吃大荤之物，可老太君又不喜素食,所以这道酿豆腐应该最合适她的胃口了。”
“好,那就做这个。”尹湉湉颔首，心里也挺高兴，毕竟从宫里出来的时候被翠月吓了一回,还真不敢啥都往这王母娘娘嘴里送🃔，要是有&zwnj☣🁎🄦;人点菜她倒是乐得清闲。
这道酿豆腐做起来🍒比较繁琐，但好在端王府膳房下人众多，都是厨艺精通的人物，📮尹湉湉也乐于将🀤一些细碎的小事交给别人去做。
尹老爹最初做酿豆腐的时&🎀🍾🍪zwn🅉🄱🁗j;候，其实就是为了他已经没了牙但还想吃肉的老娘的，也就是🔶🅄尹湉湉的祖母。
尹湉🐝🀴🀿湉祖母岳氏曾是蜀中十里之内最出名的老太太，也不为&🝆🈵zwnj;别的，就因为她厉害，厉害🂷📜得不得了。
岳氏年轻时&zwn🙝j;候是酒楼的女掌柜，其夫早逝，扔下尹老爹这么个黄口小儿和一个偌大的酒楼让她一🚟🔨🃅个妇道人家独自料理。
那时&zwn⛉😤🃔j;候岳氏才是个二十几岁🍴🌔🍴🌔的寡妇，刚失了夫君，又要抛头露面经营酒楼，平日里受的奚落欺凌自然不少，更有些腌臜好色之徒，趁人不备，想要占些便宜。
当时尹老爹还是个不足十岁的幼童，岳氏白天将他带在酒楼学徒，晚上便🄂🞂👓只有娘俩相依为命。
有一日夜里，镇上有个胆子大的歹人趁夜🐀☔色摸进了她家院中，见屋内烛火摇曳，床边女子剪影甚美，便起了色心。
后⛓🙼🏪来的事，尹湉湉还是从尹🍴🌔老爹口中得知的。
“我是被那人惊吼吓醒的，我起来的时&zwn🝖j;候，院子里有一只残手在血色之中，我娘拎着把菜刀站在那男人身前，比门前御凶的门神还厉害上许多♢。”
自此之后，岳氏便在蜀中以泼妇之🝖称扬名，再无人敢欺，好在汉阳楼菜色上佳，🕣渐渐也红火起来。
早年那样厉害的人物，年纪大了以后口中🍴🌔&zwnj🄇;贝齿皆落，平日只得吃些粥汤豆腐，尹老爹心疼便琢磨了这一道用肉做的豆腐来。
尹湉湉着人取了一块早上新点的豆腐，白净方正，豆香浓🀤郁，然后用箩筛过滤成细泥。