切好的肉码在一个大菜碗里，加🆅🍎入料酒，老抽，生抽，耗油，甜面酱，葱姜片和花椒粉抓拌均匀，腌制入味儿。
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五花肉一片片头尾💉🏽对齐码出一碗的量，肉皮朝下放入碗中。
炒好😦🃩的酸菜丝则均匀的盖在每一碗五花肉上。
准备一碗温水加盐，耗油，生抽，搅拌一下，匀入每⚀🎗👑一🞃👝个碗中，上锅蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉的功夫，⚼🖮他又去焖了💉🏽米饭，还特意比平时多放了一点☽水。
米饭是先熟的，一开盖，米香扑鼻，白莹莹的米粒似⚀🎗👑乎比之前大了一圈，显然是更加松软了🂱💤。
扣肉蒸好已经是一个小时之后了，一打开锅盖，肉味儿和酸菜的酸🆥味儿扑面而👾🎚👨来，🙶闻着就开胃。
但此时的扣肉被🚦酸🅟🇳🜦菜覆盖的死死的，只能闻到味道，却看不见肉的样🜆⛥🜤子。
乔明找了个大菜碗，😐将其中两碗🆅🍎酸菜和肉直接扣在了里面。
酸菜倒出，里面的肉像🕙天女散花般尽数📁🗼♚露了出来，五花肉已经被蒸的软烂的不像样子了，肉皮泛着晶🏤⚟莹油亮的光，而肥肉则细腻软滑，看着就好吃。
把蒸出的原汤洒在肉和菜上，原汤本来应该勾☶芡一下的，但乔明觉得🜆⛥🜤太黏稠了，反而会有些腻，便直接淋上了🄆🞡。
他忍不住拎起⚼🖮⚼🖮⚼🖮一片扣肉，扣肉软的像柳叶一样随风飘摇起来。
他赶紧把肉☢塞进嘴里，生怕被风🆅🍎吹走了一般🐽🅔🆕。
刚蒸好的扣肉热气腾腾的，有些烫口，但这并不影响乔明吃它的⚐🐡心。
长呼出几口热气之后😐，扣肉不烫了，咀嚼几口，牙齿咬在扣肉上，好似咬🙰了不同的三种食物。
肉皮弹牙，肥肉细软，瘦肉咸香，一口将三处同时咬断，三个不同的口感便似👾🎚👨三重奏一般，各自演奏，却又🁒🅎彼此协调，最后合而为一，成为他口中的一口肉糜，配上肉香十足又顺滑的汤，果🇨🛇然不勾芡是个明智的选择。
还有酸菜，炒干水分的酸菜口干略干，但盖在肉上这么一蒸🇺🝤🍊🇺🝤🍊，肉里出来的油脂全都🙶被酸菜给吸走了，吃起来酸爽又开胃。
“香！”乔明恨不得现在就抄上一碗米饭大快朵颐，但时间来不及了🜆⛥🜤，总不能自己在这儿吃独食，让两位上了年纪的老爷子饿肚子等着吧！
他马不🜳🆋停蹄的把两盆扣肉打包好，装好米饭，拎上一坛二锅头开车就去了🙰葡萄园。
刚一到门口，就听见了🕙屋里热热闹闹的吵闹声。
“怎么的🌄☍♱，你这老单身狗还羡慕嫉妒恨呢，有本事，你也找个老伴去！”