“是的楚总,我也是想多元化发展,多拓展一些客户群体,因为喜欢吃日料的人🏅,毕竟有限。”
楚欢摇摇头。
“杨河,你这🂒么干不行啊,🞗🔓这么小的一家店,又卖中餐🗆🙛,又卖西餐,又卖日料,太杂乱了,弄得食客不知道该吃哪种口味,还不如专精一种。”
杨河也有这个隐忧。
“楚总,我是这么想⛟🛦🞫的,最好能把二三层也利用起来,每一层经营一种口⛧🜳味的料理,这样就比较好区分了。💕”
楚欢心里肯定不建议那么做。
“你呀,总😈⛀是想挤压动漫周边品的空间,🜽🇪咱们可是一个动漫周边店,别本末倒置了。”
“而且,你知道我为什么只安排第一层作用用餐的地点吗?告诉你,这就是典型的饥饿营销,如果客人想来💕吃就有位置,想吃什么也用不着预🝳约,咱们店和普通的餐厅就没有区别了。”
“失🍯去了这个光环,你以为,这里🈥🀘☰的餐饮生🗤意还会那么火爆吗?”
“而且,二三楼摆上桌子,用餐的客人一多,服务质量就会变差,也无法把客人要的产品在短时间内完成,💕到时候闹闹哄哄的,上菜也慢,那就跟大排🍝🉅档一样了,档次一下子🂂就掉了,就不会再有回头客。”
杨🙴🎥河一想,😈⛀感觉楚欢说的很对,因为广场那家店,杨河就搞了特别多的桌子。
因为座位多,服务不可避免的变😶🅷差,而且价格也上不去,不可能再现类似⛧🜳蓝波湾动漫旗舰店这种奇迹。
“好在有楚总提醒,不然差点犯了大错🏽🟠🞧,那以后还是专门🖙💾🗝做日👉料吧。”
杨河心有余悸的感慨了一声,又问道:
“楚🍯总,您这次来,说专程跟我说这个🏽🟠🞧的吗?”
楚欢摇头。
“不是,我来的目的,是听说你请了好几个🗤国家的厨师,这样根本就不行,咱们必须要有自己的特色😫🄑口味,不能什么东西火,什么材料贵就瞎来。”
“楚总,您说的对。”
其实,目前店里生意火的,还是之前的日料,西餐师傅和中餐师傅,基本都在打酱油,不是说他们手艺不好,而🝰🎱是到这里来的客人,本来就是冲着日料来的。
楚欢看谈话渐入佳境,也准备拿出杀手锏了。
“你有这个觉🂒悟,那我就放心了,其实我这些天🌂🞄一直在研究料理,想🙢🌁这家店该如何长久的经营下去。”
杨河🍯极🏺🟌为惊讶,楚欢想的都是大事,分分钟几百万上下,竟然还费尽心思去想这家店的口味,唉🝽🐥🁼,都怪自己不省心,让楚总操心。
“您是在想我们店特色料理吗?那做准🏽🟠🞧备什🗤么☏♾料理呢?”