楚东安慰着呛声等人。
“可是，这都烂了，是我们没有看管好。”
“好了，不能用了吗？🃌🖖我看倒是不见得吧。你们闻一闻，可有🀚☽🄵什么味道？”🝖
“味道？”
月、巧和呛声抽鼻🁹📜子一🃌🖖闻，果然有一种似曾相识的味道。
“有点像是猴儿酒的味道呢？”
月没少喝过猴儿酒，毕竟她们家的那位是个酒鬼🞘🔝🁦，也就阳才♲🌓有特权天天都喝酒，所以，月也就近水🛂楼台的每天都能够喝酒。
“月说的对，就是酒的味道。这是酒曲啊。我怎么没有想到呢，要酿酒，就要🃤🙳🎙用酒曲啊，真是的，早知道这样，就开始酿酒多好。”
楚东的兴奋溢于言表。
“酋巫，酒曲又是什么东西？”
“说白了，就是酿酒的引子，有🜢了酒曲🖺🗪🞞之后，咱们自己就可以酿酒。不再用去青皮猴谷再取猴儿酒了。”
而实际上，青皮猴谷的猴儿酒也已⛱经消耗了太多，按照楚东的计算，估计再有半年时间左右，那个猴儿酒湖水就会彻底的干涸。
如今，不经意之间就制作出了稻谷酒曲出来🔬，下一步就是制作酒水了。
尽管楚东并🐪不是酿酒师，但是却知道制作酒曲其实就是标💼🗎准的“生物工程学”，是利用谷物作为培养⚐🐢的基质，对自然环境，比如空气中的微生物进行富集与培养后的酿酒“引子”。
一想到这一点，程度龙就想到了于蒸馒头。蒸馒头的原理，♲🌓就是在和好的面团中，需加入已经发酵过的“老面”（酵母）方能对新的面团进行发酵，蒸出的馒头香甜可口。🌐♺🍟
如果面里没放入酵母，老百姓称为“死面”，蒸🞘🔝🁦出🁺的馒头往往不容易消化，口感味道也差强人意。曲就是老面和酵母。
哎，现在啊，能够吃🖲🖟到白米饭，接下来就🖂🏳想着吃到白面。
得陇望蜀，人的欲望可能真的没有止境。
楚东认真的回忆起自己的一个患者，那个患者就是一个老牌酒厂企业的老总，而🐅且是家族祖传的那种⚐🐢。
因为楚东的医术高超，而且酒量也不错，那个在楚东的妙手回春之下成功从死亡线上逃出了一条命的那个酒企老总曾经跟楚东♩透露过制酒的一些小窍门。
按照那就酒企老总的说法，酒曲一般都分为清茬、红心、后火三种酒曲，在制造过程上基本相同，🛂都要经过九大关的把控和历练，分别是卧曲、上霉、晾霉、潮火、大火、后火、养曲、出房验收、贮曲等阶段。
但三者在培养曲的过程中升温和降温情况不同，从而形成三种不同的酒曲，所发挥的作用不尽相同，有的负责出酒率的提升，有的负责让酒体酒香🃍🖡浓郁，而有的更注重花果香气的形成。
如今🟉🛐眼前的稻种发霉发芽产生了酒气只是天然产生的，并没有经过🏯🝨人工的顺势培养。