第0章 神奇的美拉德反应(2/2)

    都🁠🇍🗖起锅☜烧油了！谁还跟一水军蹦跶！多闻点味⛈道不香吗！

    油温升高，越来🐪越多的酥肉被🀲🀬⛜倒进油锅之中，面糊入油起先是没有声音的，安静的沉入油锅底部，随着温度的升高，五花肉上裹着的糊糊轻轻嘭开。

    细密的小孔🜛🂹📩撑着酥肉往上，这些由细密小孔组成的面衣，是酥肉口感酥脆🃷🜝的关键。

    高温与淀粉结合，美拉德反应迅速发生，焦黄诱人的外表和勾动人心的味🃷🜝道，便由此产生。