一天、两天，连续几天，总制府的官员们被达明骚扰得有些烦了，因为他💩🔡🂉不管你🁧☭忙不忙，遇上便称兄道弟，拉住你的手问长问短，连你早餐吃了什么、上了茅厕没有都要问个明白。大家看在杨应宁的面子，当面不敢甩脸色，一个个还得赔笑脸，转过身来便大发牢骚。后来干脆远远看见他，便绕道🚔📈😹而走。
这天👼傍晚，达明刚出二门，迎头遇🀾见了杨应宁的🅤🈟师爷王子义。
王子义，年虽已半百出头，但星眼蚕眉，🍎颌下飘飘长须，相貌堂堂，看过去倒🛣🞍💵像四十来岁。他为人和蔼，与左右上下的关系极好，从😄不多事，是总制府中的好好先生。王子义一见达明，便拱手问好。
达🎲明👼高兴地一把拽住王子义说：“王大哥，今天晚上我做东，一定要请你好好喝上一回，你不准再推三阻四了🏚。”
“达公子，不是我拿腔作势，今晚委实不行。杨都堂🂦👁🅼有一封紧急公文要向兵部递出，不能误事。改日我请客，与达公子不醉不还，如何？”
“王👼大哥，请你喝酒比见皇上还难，真不知你整天有多少事，🞾🙭忙得喝酒的功夫都没有。算了，我走了。”
达明刚走两步，就听到王子义说：“达公子，💻此时尚有空余时间，如果达公子不嫌弃，老夫请达公子喝💔茶，就算我向达公子赔礼，你看行不行？”
“好啊，喝酒不成，喝🖻茶也行。”达明欣然允诺，他早就听📚🜵说王子义熟谙茶道，是西🆁安城里屈指可数的茶人之一。
师爷的办公场所也就是公事房，位于总制府三进院的三堂左厢，在王子义不太宽敞的幕厅内，堆案盈几的各种文书、资料、案卷摆码的整整齐齐，公事桌上放着笔墨纸砚，一尘不涉。窗外是一枝怒放的红梅，在微风中🔄♮摇曳。临窗下有一顺其自然，显露其原生态的樟树根雕做的素茶海，周围四只小凳。茶海上摆有盖碗、公道杯、闻香杯、茶杯、茶滤、茶夹、茶⚃🎮托、茶盘、茶巾等一整套功夫茶具。
“达公子，请坐。小小蜗💶🖔居，局促得很。”王子义将达明让在茶海旁🇨🛇🚑坐下。
“哇”，达明☐⚏🐖一进房间便发出了惊叹声，既惊叹房间的整洁，又惊叹王子义对喝茶的讲究，更惊叹异界的茶具与地球别无二致。“王大哥，你真乃雅人也。室雅何须大，花香不在多。瞧瞧此情🄴🁱🉡此景，让我想起幼年曾经读过的一首诗。”
“哦，🍠达公子非但神威能奋武，而且儒雅更知文。”
“武将好酒，文人爱茶。品茗🁼🖿乃一大雅事，必然少不了以诗佐茶。多少文人墨客茶兴诱发诗兴，留下许多脍炙人口的👾咏茶佳🔡🂈🌲作，为茶苑增添了曲曲雅韵。”
“达公子，🃤🙱你颇得饮茶三昧🛬🞔。言之无文，行之不远。茶苑如无诗词传诵，必然死水一潭。愿闻其诗，一饱耳福。”王子义停下手，抬头望着达明，一脸期盼之色。
达明思索了一阵，朗朗诵道：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火🞾🙭初红；寻常一样窗前月，才有梅花便不同。”
王子义呵呵一笑说：“达公子，眼下可不是什么寒夜，这首南宋国诗人🄞杜子野的《寒夜》诗，虽说茶情茶义真挚流露，却非应时应景啊。倒是后面两句‘寻常一样窗前月，才有梅花便不同’，意有旁指，耐人寻味，大有诗外之味。”
达明有些尴🃤🙱尬地傻笑了几声，拍着马屁吹捧说：“王大哥，果然是学富五车，才高八斗，品诗鉴赏，高人一等。小弟是弄斧到班门，汗颜的很，稍👢💤后，还请王大哥不吝赐教。”
王🎲子义微微一☐⚏🐖笑，摇摇头说：“你呀，你呀……”
他熟练地将红泥小火炉点燃，坐上砂铫，手执一把洁白的鹅羽扇，一边轻巧地控制煽火的幅度，一边介绍：“本来按照‘山水上，江水中，井水下’的要求，应🌗⚸🖈取东关外骊山山泉烹茶，今天贵客忽临，恰好山水用罄，只好用府内井水待客，望达公子海涵。”
“王大哥，何必如此客气，小子不期而至，有茶喝，即已是口福不浅，更何况我听闻王大哥品茗有‘🍝🉅🄿三不喝’之说，不与小人喝，不与恶客喝，不与俗子喝。如今承蒙王🁉🄁大哥扫榻烹茶，小子犹如徐孺下陈蕃🃏🖱🖖之榻，身登龙门，喜不自胜，岂敢私心抱怨。”
“确实如此，煎茶虽微清小雅，🍦🐬非浪漫放恣之事，却须其人与茶品相得。人们常说品茗如品美女，一观其色，二闻其香，三品其味。使佳茗而饮非其人，犹汲泉以灌蒿莱，罪莫大焉；有其人而未识其趣，一吸而尽，不暇辨味，俗莫大焉。”📣
两人聊了不一会儿，砂铫中飕飕🍦🐬作响，声音由小渐大，忽而又由大变小，王子义知是鱼眼水将成，迅即提起砂铫淋罐淋杯，再将砂铫置炉上🅄。再拿起茶叶罐，将茶叶倒在一张白纸上，分别粗细，把最粗的放在罐底和滴嘴处，再将细末放在中层，又再将粗叶放在上面。
王子义见达明一旁看的津津有味，便解释道：“之所以这样做🞾🙭，因细末是茶叶精华，味最浓，多了茶叶容易发苦，同时易堵滴嘴，分粗细放置，可使出茶均匀，渐次出味。”他一边说着，一边冲水洗茶。倾掉头道茶汤后，他接着说：“古人煎茶很讲究水候，曾🝿🐽🅘说‘汤者茶之司命，见其沸如鱼目，微微有声，是为一沸。铫缘涌如连珠，是为二沸。腾波鼓浪，是为三沸。一沸太稚，谓之婴儿沸；三沸太老，谓之百寿汤；若水面浮珠，声若松涛，是为二沸，正好之候也’。”