切好的肉码在一个大菜碗里，加入料酒，老抽，生抽，耗油，甜面酱，葱🀥姜片🃲🛪和花椒粉抓拌均匀，腌制入味儿。
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五花肉一片片头尾对齐码出一碗的🎹量，肉皮朝下放入碗中。🆄🌿🄳
炒好的🍫酸菜丝则均匀的盖在📛🛧每一碗五花肉🎹上。
准备一碗温水♌加盐，耗油，生抽，🄿搅拌一下，匀🕮入每一个碗中，上锅蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸⚎🐏⚟肉🍮的功夫，他又去焖了米饭，还特意比平时多放了一点水。
米饭是先熟的，一开盖，米香扑鼻，白莹莹的米粒似乎比之前大了🆄🌿🄳一圈，显然是更加松软了。
扣肉蒸好已经是一个小时之📛🛧后了，一打开锅盖，肉味儿和酸菜的酸味儿扑面而来😄，闻着就开胃。
但此时的扣肉被酸菜覆盖的死死的，只能闻到味道，却看不见肉的样⛆😅⚫子。
乔明找了个大菜碗，将其中两碗酸菜和肉直接扣🕮在🞝了里面。
酸菜倒出，里面的肉像天⛛🛃🙱女散花般尽数露了出来，五花肉已经被蒸的软烂的不像样子🈸了，肉皮泛着晶莹油亮的光，而肥肉则细腻软滑，看着就🙙🔆好吃。
把蒸出的原汤洒在肉和菜上，原汤本来应该勾芡🕮一下的，但乔明觉得太黏稠了，反而🈸会有些腻，便直接淋上了。
他忍不住拎起一片扣肉，扣📛🛧肉软🔨🃉🕽的像柳叶一样随风飘摇起来。
他赶紧🍫把肉塞♌进嘴里，生怕被风吹走了一般。
刚蒸🍮好的扣肉热气腾腾的⛛🛃🙱，有些烫口，但这并不影响乔明吃它的心。
长呼出几口热气🀦之后，扣肉不烫了，咀嚼几口，牙齿咬在扣肉上，好似咬了不同的三种食物。
肉皮弹牙，肥肉细软，瘦肉咸香，一口将三处同时咬断，三个不同的口感便似三重奏一般，各自演奏，却又彼此协调，最后合而为一，成为他口中的一口肉糜，配🙡上肉香十📗足又♦顺滑的汤，果然不勾芡是个明智的选择。
还有酸菜，炒干水分的🍕🇺🝣酸菜口干略干，但盖在肉上这么一蒸，肉里出来的油脂全都被酸菜给吸走了，吃起来酸爽又开胃。
“香！”乔明恨不得现在就抄上一碗米饭🎹大快朵颐，但时间来不及了，总不能自己在这儿吃独食，让两位上了年纪的老爷🞊子饿肚子等着吧！
他马🍮不停蹄的把两盆扣肉打包好，装好米饭，拎上一🖟📺☖坛🅪二锅头开车就去了葡萄园。
刚一到🍫门口，就听见了屋里热热🔨🃉🕽闹闹的吵🎹闹声。
“怎么的，你这老单身🍕🇺🝣狗还羡慕嫉妒恨呢，🈂🞲😃有本事，你也🌹🄃🞃找个老伴去！”