蔡鹏这🁧一行人其🝉实是米其林星级餐厅评审团队。
他们这一次小🏏🙊🈬静斋之行，乃是🝟🌜为了给小静斋进行米🐏其林星级评定。
正是因为这样，蔡鹏才不⚴🕨厌其烦的反复预约小静斋。
另外，🁧在米其林星级餐厅的评🝟🌜价之中，预约环节也是评审内容之一。因为预约环节的难易程🜈⛴🞩度，同样是顾客体验。
至于蔡鹏说的传统，那是米其林星级餐厅评审过程中，为了考验被评审餐厅的服务细⛣🜐🁒节，一般会在服务人员在场的情况下，将餐具故意碰掉在地上，从而观察服务人员是否会捡起餐具。
汤姆斯考虑了一下，心中有了🝟🌜答☜⛵案，才询问钱木松，“钱组长🖔💔，你觉得如何呢？”
钱木松皱起眉头，这一个问题不好回答！
虽然这个🞳😑环节很🝉公式化，甚至是小圈子中公开的🍒秘密，但它存在就有存在的道理。
毕竟如果服务人员在场的情况下，顾客将餐具碰到了🌩🁲地上，但服务人员依旧无动于衷，那服务质量🏕确实非常堪忧吧？
“我觉得应该按照🁴传统执行。🝟🌜”钱木松中规中矩的回应🃍🖟。
汤姆斯笑🞳😑了起来，“虽然我觉得没有🕇🙟必要，但既然大家都觉得应该参考传统，那就参考传统吧。”
大约五分钟之后，董平重新回到雷霆阁，他询问道，“打扰一下，请问你们需要哪🖌👊一种🏦🜒🁡上菜模式？🏕”
蔡鹏疑惑道，“什么上菜模式？”
董平解释着回应，“蔡鹏先生，因为你们有六名国际友人，我们先问问，你们是要做好一道菜就上一道菜呢，🏃🗖还是所有菜一起☗⛆上？”
在海外地区，大多数🛏🛕🜏宴席的风格，均🕇🙟按照做一道菜上一道菜🈱🂅🌝的上菜模式。
这种上🁧菜模式，不仅仅是为了避免菜品冷了，也🍒是为了专心品尝一道菜的味道，避免诸多菜品混合起来互🌴🃔🗡相影响口感。
但在夏国不流行这种上菜风格！
即便夏国的菜品，更适合这种上菜风格，毕竟夏国的很多菜品都适合趁热吃，但在夏国依旧不流行这种上菜风格。🂸
夏国的餐饮文化，更讲求一个体面！
比如说在宴请宾客的时候，一大桌🌪🁶子只有一个菜，那像什么话？
夏国的风格更喜欢一大桌丰盛的好菜，从而彰显出东道主的热情好客，也充分表达🖌👊出体面的意味。
小静斋依旧如此！
正常🄾🃌🖖情况下，小静斋也会采用这种上菜方式，除非熟客有特别吩咐。