做虾饺的法&zwn🅰j🏜;子,说简单也不简单，说复杂也不复杂。最重要的是细节和耐心。
不过正如季老爷子所说的，哪一行不需要耐心呢？
沈萝笑着给老爷子夹了一个晶莹剔透的水晶虾饺🐷🄝,道：“做这道菜,无论是&zwn🕿🏚j🎪;里面的馅料,还是外面的面皮,都需要一点小技巧。”
说这话时,她自己也夹了一个，用随身携带的小刀,📯将🍳🌉☷虾饺一分为二,露出里面饱满粉红的虾🆄肉。
“这虾，一是选材,要选新鲜😖🁙的,然后剥去虾头和虾线,用刀背碾碎一些虾，与整虾一起揉捏摔打,直至出胶。”
“而透明的面🜗🂐皮，则是&z🐈♢wnj;用小麦淀粉和土豆淀粉,🜼按比例混合,开水烫成棉絮状后,揉叠成型。”
沈萝为了更形🜗🂐象地说明,抽出一把刀,把季老爷子给惊得往后仰了仰。
她笑道：“季爷爷，别怕。”
“工🗃🙀欲善其事必先利其器,擀虾饺皮的时候，不用擀面杖，而是用专门的拍皮刀,没有开刃。在手帕上滴油，刀的一面在上面一抹，用抹油那一面来推面剂子，最好是三🌸🃳下，这个当然也不拘泥，而且要做得好，还是要练的。”
季老爷子很感兴趣，听得愈发认真。
“而包的时候，也是需要&zwn🐷🄝j🂉🍁🅇;技巧，才能包出好看的虾饺，右手拇指固定面皮，左手拇指和食指不🎁🎈断把面皮往右手推，这么一捏一掐，最后像是百褶裙一样好看。”
“季爷爷，您尝尝。”
季明朗的牙口不错，轻轻一咬，里面的虾馅像是&zwn😖🁙j;学堂放学的学生，争先恐后涌出来，他的舌尖能感受🈵🂩👙到里面整只虾的形状，Q弹鲜嫩，原汁原味，带着原身的微甜。
而饺子皮看起来晶莹透凉，吃起来柔软又有点韧，被虾馅料的汁水和&🅖🆤zwnj;油这么一中和♊🆬，一起嚼着，越吃越香。
放开筷子一看🜗🂐，另一半里还有一整只虾📯肉，光是看成色，就可以想象到进口的滋味，像是从舌尖和牙齿滑过，留下无限回味。
季明朗吃得很满意。
这些茶点全都是放在小笼屉里面的，每个笼屉上的数🝛量都不多。他和&z🎪wnj;沈萝、李修俨一边说话，一边慢慢吃，吃个八分饱就停了手。
最后喝上一杯茶，唇齿留香。
“季爷爷，您看看🐗我这个图纸。”沈萝笑着🜞递上早就准备好的图纸。
看，正事来了。
季老爷子眯着眼，细细看着，面上不显，可内心的惊讶只🅖🆤‌有他自己知道。
图纸上的建筑，充满了奇思妙想，🎙设计大胆🜞又创新。
一个茶楼，竟然是横跨泉河。两岸的茶楼都是环形🞰螺旋向上，而连接两者的，是一座拱形竹桥。