一罐子是一些赤红色的粉末，一罐子是黑色，似是老抽的调🙨🌹料，黄亦云有些不知的问道🙿🐇♚。
“这是合粉，炒菜的时候放下去，能够把菜肴做的更好🛃🙭吃，这是酸汁。”老王指着那两罐子解释道。
黄亦云一一的取出少许出来，尝🎯🔧了尝，那合粉类🗸☵似于前世的鸡精，能够提鲜，至于酸汁相🙮🍴🌐当于醋，可以去腥，用做一些特殊的菜肴。
黄亦云有了计较后。
起🇱🜙锅烧油，油烧开之后，放几片五花肉下去，爆炒几下，再放瘦肉和猪肝下去爆炒几下，直至变色之后，再放猪小肠和猪肺一起炒，中途放盐姜蒜以及干辣椒末，炒至断生之后放水下去煮一会儿的功夫后，再放入猪血。
出锅之前，黄亦云放下合粉提味🎯🔧，翻炒几下就可🗸☵以出锅了。
“成了。”
“这么简🗱🞄单，老王你可学会了。”张掌柜💳🕻🎳觉得简单，好像和以往☤老王炒菜没有什么不同的，而且，请黄亦云教一道菜可是花了三百个铜板的，顿时张掌柜有些心疼的问道。
“掌柜的，差💵不多了，该学会了。”老王点了点头道🏚。
猪杂菜炒起🚗来并💢📢🜣没有什么特殊的技术含量，唯一的是要把猪小肠和猪肺要处理的干净，没有异味才成。
“🇱🜙品尝一二。”黄亦云寻来🃂🔺三双筷子，一人递给一双的道。
黄亦云夹起一块猪小肠吃，猪小肠先📒🚔前煮了不短的时间，🙒又下盐翻炒提鲜过后，入口辣中带着嚼劲，别有一番滋味，猪血滑嫩，猪肝脆口，十分的好吃。
“不错。吃起来比😣猪肉差多少了。”张掌柜双目一亮的🛃🙭问道。
“掌柜的，你觉得这道菜定价几许？”老💳🕻🎳王问道。
“不能太贵，也不能够太便宜，掌柜的算💳🕻🎳算成本就知道了。”黄亦云出声道。
张掌柜望向那还有不🛈🚖少的🗺♈猪小肠和猪肺后💳🕻🎳，心中飞快的盘算了起来。
那一副猪小肠和猪肺猪🆁肝还能够做事十几二十碗的猪杂菜，按照市场价，一副猪小肠和猪肺大致是八个铜板就能够买得到。
猪肝也便宜，一副五六个铜板，少许的五花肉💦和瘦弱，估摸着🗀😠🂵也就三四个铜板了。
这一通算了下💵来，这一碗猪🃂🔺杂菜成本价就是五六个铜板，算上人工😚调料，八个铜板左右的成本了。
而且，最重🚗要的是，这猪杂菜吃起来，也比不小炒💁肉差，说起味道来，对经常吃肉的人来说，吃上一碗猪杂菜，还别有滋味在里头。
一碗小炒肉的定价乃是二十五个铜板一份。
“就🕮🌿🄴十八🗱🞄个🚗铜板一碗的价钱。”张掌柜当即拍板道。
之后，黄亦云离去时，告诉张掌柜的📒🚔，每日可以设定特价菜，特价菜，比往日要便宜许多的价🜰钱，🙡🞐贩卖给客人。