“不同种的,那是糯稻。”二婶解释道。
在农🕚村,家家户户都🕍🈖会插一点糯稻,以后包粽子、做糍粑要用。糯米虽然好吃,但产量比较低,所以大家都不会大量种植的。
糍粑是以糯米为主料🕍🈖,清浸泡后搁蒸笼里蒸熟,再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧,趁热将饭泥制作成可大⚆🏍可小的团状,搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖,或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖的盘里滚动,即可取食。
不过,那是别的地方的做法。在楚家寨,一般都是先将糯米做成糯米粉,然后🙧再做成糍粑,味道都是一样的,工序不同而已。
以前,农村,还很喜欢糯米酒,用糯米自己酿的,度数有高有低。高的是烈酒,很容易醉,低的是甜酒,⚆🏍妇女跟孩子喝的。
二婶跟大家解释,糯米一般都要比其他水稻要晚一点成熟,这似乎是一种规律。就算你种植的时候,早一段时间开始种植,但收获的时候,还是会晚💆🏥🜈一点。其他水稻,就算有一些晚十天八天插秧,也会跟早插秧的一起成熟,这种现象很奇怪。(未完待续。如果您喜欢这部作品,欢迎您来注册会员推荐该🐞🀽🂓作品,您的支🛗🜝🃊持,就是我最大的动力。)