这道菜的做法是将鱼脸月牙肉淋上香醋也上锅大伙蒸三弹指时间，然后🄄揭盖滤出🙌🈻，这样就将鱼腥🐭🃆🕟味和土腥味全部祛除了。
与此同时，只选用鸡蛋清搅匀上锅蒸至七分🈟⛉😢熟，将月牙肉洒🟂入其中。
然后用刀工切雕姜、葱🁚🆖🏧花和香菜，开锅盖，飞速将这🀝♘些香料组成的树影入盘起锅。
装🜞🃒🗍有蛋清🄳铺底的潭水、姜葱、香菜作树干、树枝、树叶，加上月牙肉形成的新月倒影，就⛣🜍🀺成了这道菜。
众人无不啧啧称奇。
一直没吭声的程老黑说道：“我走南闯北，吃过🝠🌧🁝🝠🌧🁝的东西也算少，但这么讲究的倒吃得不多。”
不说还好，这话一说之后，六号厨师发出一声幽怨的长叹：“程部长这话是在取🙌🈻笑小的吧？”
程老黑感觉受到莫大的冤屈一样，五只手指张开做乌龟状：“老黑我从来都是有一说一，我🚧要说假我是这个！”
六号厨师对于奇正躬身作了一🟣个揖：“少詹事，🝠🌧🁝这不是真正的新月映潭。这几日小的无论如何也要想办法给您做出这么一道来♓。”
这话说的所有🌡🀪⛋人，包🜩🄶括在场的厨师🗸☳都不理解了。
新月映潭？没听过啊！
六号厨师重又解释起来。
这道菜名“新月映潭”。什么意思呢？
新，是🖔指的这鱼脸肉必须是当年的新草鱼。但是通常草鱼一年也就能长那么大，所以能选到够规格的，必须是大江大河大水库有足够水草🅕🆖才有可能挑出的。估计一千尾新鱼也就一到两条能长到合乎规格。
其次，这个对杀鱼也是有要求的。什么要求？要趁着活鲜剔除草鱼脸上月牙肉之后鱼放🜂生，还能继续存活。
第三，所有剔出来的鱼脸肉必须要上盘时还能微微搏动♗🈠⛙。
第四，配料中的蛋⚓👀🅬清所选用🗌🚏鸡蛋必须是能从那条鱼嘴刚刚能塞下的初🙣生蛋。
其他配料🄳如姜、😓葱、香菜也都有讲究，这里就不一一讲解。
于是，现在上的这道远远没达到标准要求。
“卧槽，”于奇正忍不住骂了起🖉🐴🄃来：“这尼玛皇宫里🀝♘面也不过如此吧？”
六号厨师顿了一顿：“家祖家父均是御厨。前朝炀帝曾♗🈠⛙封家父为第一御厨。”
我🜞🃒🗍🜞🃒🗍滴个乖乖！众人口里的含着🟣的肉都差点掉了出来。
前朝炀帝之奢靡天下共知，能被他封为😏⛽☏第一御厨，那是什么概念？🜢🃵