待到袁奶做完菜之后，就轮到刘伟大显🔙🁆身手🈂🞳了。🗶
黄辣丁这⚳🕞会儿已👩🚯经腌制的差不多了，刘伟📣🜫🅄把自家压榨的菜籽油倒进锅了一些。
待到烧至七🄱🁕成热的时候，便开始放葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、🖡火锅底料等爆锅。
炒🔙出香味之后，便把切成段的黄辣丁放了进去，简单的炒了几下便起锅了。
如果炒的时间长了就会📽☰粘锅，也会散掉，这样一来就不好了。
黄辣丁起锅之后，添点水下去烧开，然后📣🜫🅄放入大葱段、西红柿稍微🁚煮一会儿，最后再放炒过的黄辣丁。
没几分🖸钟⚳🕞锅里面👩🚯就沸腾了，传出一阵喷香的气味，让人谗言欲滴。
熬的差🖸不多了，刘伟放了点胡椒粉便起锅了，盛在了一个不锈钢盆里。
别以为到了这一步就做好了，其实还有🔙🁆最后一个步骤。
刘伟又把锅洗干净烧了一点热油，均匀的浇在了盆里面，一股更🖡加浓烈的香气扑面而来，传出好远好远。
到了📟🜃⛅这一步，水煮黄辣丁便做好了，又香又🈂🞳辣还带一些麻味，用来下饭，实在是最好不过了！
这是刘伟自己琢磨出来的做🃅🕘法，如果口味更重的话🞽🙨🌾，还可🂱以放多一些花椒、辣椒和火锅底料。
刘伟尝🖸了尝，即使没放多少盐蛋，咸淡也非常适中，但却缺少了记忆中的那种味道。
难道是好久不做菜，自己的手艺退步了？
为了避免这道菜的失败，刘🃅🕘伟又往🜊🀚🜊🀚里面加了一点点提香散，想必这样一定会很受欢迎。
锅里的油还热着，刘伟放了一些花椒进去，然☄后又把四条鲤鱼分🖡成🁚两批煎至金黄捞出。
之所以放花椒，就是因为😘🁭🉁怕鱼粘锅，🚼😭🚼😭同时也会更香。
这还📟🜃⛅是刘伟从电视上学到的小技巧🜊🀚，非常的🈂🞳实用。
余下📟🜃⛅的油稍微有些多，太腻了，味道就会大打折扣。
刘伟把油倒出来了一些，然后又放入🚼😭葱、姜🈂🞳、蒜、干辣椒、花椒、八角大料等爆香。
随🔙便的炒了几下，又加入少量的醋、老抽、生抽、料酒、白糖。
一股浓郁的香气传了出📽☰来，刘伟看了看锅里面的酱汁，觉得有些少，便又加入了一些凉水烧开。
锅里面的⚳🕞酱汁沸腾之后，刘伟就把四条鲤鱼放了进去，炖了没几分钟又开始大火收汁，便可以起锅了♷。